隔水式恒温培养箱和电热恒温培养箱都是供大专院校、医药、生物、农业、科研等部门作储藏菌种、生物培养，是科研实验室必需设备，它们的主要区别在于它们的加热方式和温度均匀性。
隔水式恒温培养箱的加热方式是通过电热管加热水的方式进行加热，利用水的对流形成四面加热，保证加热均匀性。具有较好的保温性能和温度均匀性，适合需要精确控制温度的实验。
电热恒温培养箱是采用电加热的方式，通过加热管对箱体内进行加热。这样温度均匀性相对较差，温冲比较高。
综上所述，隔水式恒温培养箱通过水的对流形成四面加热，保证了温度的均匀性和稳定性，适用于需要高精度温度控制的实验和研究；而电热恒温培养箱则通过电加热管直接加热箱体内部空气，虽然结构简单，但温度均匀性相对较差，适合一些基本的恒温需求。
